今日も今日とて暑いわね～と思いながら起きた朝。
ここ2日ほどではないと言うけれど、誤差の範囲…よね？
でも、出社する夫を見送りに外に出たとき、意外と涼しくて驚きました。
（在宅で会議を1つ終えて、10時半近くに出かける人…🚶）
早朝より、気温が下がっていたようです。
程なくして、少しだけ雨が降りました。
被害が出ない程度に、少し気温を下げてくれると嬉しいな～。
昨夜はチキンカレー
夫と2人の生活になって、めっきり登板機会の減ったお料理のひとつがカレーです。
それも、ごく普通の《おうちのカレー》。
カレーは好きなのですけれど、ルーを使ったカレーは重たく感じるようになりました。
その代わりによく作るようになったのが、キーマカレーやバターチキンカレー。
夏野菜をたっぷり使ったカレーの出番も増えました。
昨日の夕食には、トマトをたっぷり使ったチキンカレーを作りました。
ルーも使っているのですけれど、分量は控えめ…。
トマトのおかげで、さっぱり目に仕上がりました～。
今日も食べる予定ですので、4食分。
そこに、トマト3個とセロリ1本が入っています。
無水カレーは濃厚です
《さっぱり目》と言いつつ濃厚とは？という感じなのですけれど…。
水を一切入れずに作るカレーは、トマト・セロリ・玉ねぎといったお野菜から出る水分だけで作ります。
ですから、お野菜の旨味が凝縮されて、濃厚になるのですね。
もちろん、水分を閉じ込められるお鍋で作っている効果もあるのでしょう。
全く胃もたれせず、むしろしばらく経つと、胃がスッキリしてくる感じ。
ここ3年くらいのお気に入りの作り方となっています。
実はおまかせ料理
…と、偉そうに書いていますけれど、実はこれ…ホットクックにおまかせで作ったカレーです😅
⬆️ このタイプの赤を使っています。
3年ほど前だったでしょうか？
とあるキャンペーンの抽選に当選して、いただいたもの。
2～4人分のお料理が作れるというサイズ感も、我が家にぴったりです。
今は新しい機種が出ていると思います。
材料をセットしてスタートボタンを押すだけで、お料理が完成するのですから、暑い夏にも大助かりです。
今回のカレー、実はホットクックでは初めて作りました。
これまでは、ガスコンロ付属のココットで同じような無水カレーを作っていたのですね。
⬆️ RinnaiのDELICIAというシリーズです。
お魚もおいしく焼けて、ココット料理やプレート料理も得意！
魚焼きグリルを使う機会がとても多くなりました。
…で、食べ比べしてみようということになりまして…。
レシピも少し違います。
ココットのレシピでは、セロリを入れずに、にんじんを入れています。
さぁ、おいしいのはどちら？
当然ですけれど、どちらもおいしい💕
ただ、単純に好みの問題として、カレーににんじんは要らないかも？と思いました。
セロリのさわやかさが、とてもよかったです。
そして調理法としては、コンロの方が香ばしいかな…と。
玉ねぎを一番下に敷いて、ガスの火で直接炒める形になるためか、玉ねぎの甘味と香ばしさが引き立っている感じがします。
本当に、好みの問題…です。
ホットクックとココットのおかげで、楽にお料理できることが増えました。
《手抜き》とは思っていません。
下ごしらえの必要な材料があったりもしますし…ね。
今回も、《お肉にカレー粉をつけてフライパンで焼く》という、レシピにはない手順を追加しています。
火のそばについていなくてもよい時間が長くなり、焦げ付きの心配や、時間の管理の必要もなくなるという意味で、楽だと思います。
カレールーは買わなくてよいのでは？
しばらく前から気がついてはいたのですけれど…。
今回改めて思ったこと。
我が家にカレールーは必要ないのでは？
今使っているカレールーも、脂っこくなく、くどくないのが気に入って、長く買い続けているものです。
でも使う機会がこれだけ減ってきたのなら、もう買わなくてもよい？という話になりました。
カレーに使うスパイスはひととおり揃っていますし、普段のごはんなら、カレー粉でも十分ですし。
ナンに合うカレー作りを楽しんでもよいな～という気持ちにもなってきています。
我が家からカレールーが姿を消す日も近いかも⁉️
いつもありがとうございます
皆さまの応援が更新の励みとなります
⬇️ 今日は2日目のカレー🍛 副菜だけ作ります。
ポチッとクリックをお願いします。
