気持ちのよい青空が広がっています。
でも、とても寒い…。
明日にはもっと寒くなって、雨も降るという予報です☔️
今日・明日分の食材の買い出しに行ってきました🚗
明日は家におこもり…かしら？
金柑の季節到来！
さて、12月。
今年もやってきました～金柑の季節！
先月末から、夕食は長男とスピカくんも一緒に摂ることが多くなっています。
基本的には、大人も子どもも同じメニューをいただくことにしていて、どちらもおいしく感じられるようなお料理をしているのですけれど…。
それでもやっぱり、時には《大人の味》が食べたくなります。
大人のために作った、大人の味付けのおかず。
…ということで。
今日は《かぶと金柑のなます》を作りました。
リンゴ酢と純米酢を合わせ、甘みははちみつでつけています。
隠し味は昆布茶。
大人の箸休めにはぴったりで、冬にはたびたび登場するおかずです。
喉にもよさそう？
スピカくんが欲しがれば食べさせてもよいのですけれど、どうかしらね～？
２歳児には、ちょっと酸っぱく感じるかもしれません。
金柑を見て、『みかん！』と言うかも…？
同時進行で作ったもの
今日はどうしても出社しなくてはならず、しかも遅めの時間に会議が入ってしまったという長男。
《保育園のお迎え～ お風呂 ～ 夕食 ～ 寝かしつけ》までを頼まれています。
ここまでを頼むことはめったにない長男、システムの都合上…ということであれば、仕方ありませんよね。
夕方からは忙しくなりそうですので、おなますを作るのと並行して夕食の準備もしておきました。
🍽️ 中華サラダを作ります。
⬆️ 茹でた春雨は、先に少しのタレで味をつけておくと、全体がよくなじんで、食べやすくなります。
いろいろな食材を食べてほしいので、茹でて柔らかくした切り干し大根も加えました。
⬆️ 全ての材料を混ぜ、ひねりゴマも加えて完成！
大人はもし物足りなければ、ラー油を垂らしてもよいかな～と思っています。
🍽️ おみそ汁の準備をします。
⬆️ お出汁で大根を煮て、しばらく置いておくと、薄味でもよく食べます。
お出汁の味がわかる人になってくれるとよいな～。
スピカくんの分は、この状態で半分くらい先によそいます。
それから大人の味付けのおみそ汁に仕上げて、それを同量加えて…。
そうすると、塩分は半分でもお出汁はしっかり効いたおみそ汁の完成！
🍽️ スコップコロッケ。
⬆️ コロッケのタネ（薄味）を作り、耐熱皿に入れて…。
⬆️ パン粉は香ばしく乾煎り。
⬆️ コロッケのタネの上に、パン粉をかぶせます。
オーブントースターで焼けば完成！
あとは、作り置きのものを出そうと思います。
やれやれ、これで一段落。
お迎えの時間までは休憩しま～す☕
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