いよいよ明日は大晦日。
大人３人の時間は、ゆっくりと流れていきます。
考えてみれば、大掃除をしてもよかったのよね？
…と、夕方になって気づきました。
今年は諦めた！と決め込んでいましたので、のんびり過ごすことしか考えていなかったわ～。
トップ３に入るよね？
今日の夕食はグラタンでした。
もちろん⁉️次男のリクエストです。
我が家に２泊以上することになると、ほぼ100％の確率でリクエストされる～。
『そんなに好きなの？』と、毎回呆れる私です。
このオーブン、グラタンをとてもおいしく焼き上げてくれます。
副菜は、パプリカのマリネとミニトマト。
昨日のカレー作りで余った鶏のスープを使った、野菜スープ（夫作）。
これがまた、絶品です。
コンソメの素では出せない、旨味の塊。
次男に尋ねました。
ここまで毎回リクエストするなら…と。
Rくんにとって、グラタンは私が作るお料理の中で、
好きなものトップ３に入るよね？
しばらく考え込んでいた次男。
即答されるものだと思っていましたので、意外でした。
う～ん、うかつには答えられないな～。
トップ10には入ると思うけど、トップ３かどうかは…。
他のものを作ってもらえなくなると困るし！
いやいや、うかつとかそんな、そこまで深い話ではないし…。
まぁでも、少なくとも10までは好きなものを数えてもらえるらしいことに、安堵した母なのでした。
おいしいベシャメルソースを作るポイント
ベシャメルソースは得意です。
結婚当初から作り続け、家族みんなが好んだこともあり、作った回数もかなりのものです。
私が考える、おいしいベシャメルソースに仕上げるポイントは…。
おいしい牛乳と小麦粉を使うこと！
これに尽きます。
おいしいお米で炊いたごはんがおいしいように。
おいしい強力粉で焼いたパンがおいしいように。
ベシャメルソースを作るスキルは、回数をこなせば上達します。
でも材料の善し悪しは、腕の問題ではありません。
ものすごく上等でなくてよいので、いつもよりちょっとよい小麦粉と牛乳を使うことで、お味がグッとよくなると思います。
前回、プライベートブランドの牛乳を使ったところ、いつもほどおいしくないと感じました。
やっぱり、おいしい牛乳を使わないと！と思い、今日はちょっとだけ高めの牛乳を使ったところ、以前のおいしさになっていて…。
ここはケチってはいけないところだな～と思いました。
プライベートブランドの牛乳がいけないということではなく、使い分けをすると楽しいね！という話です。
さて。
明日からは、年末年始進行の食卓となります。
おせち料理がありませんので、メインは夫が作ったおかず。
元日に長男とスピカくんが帰ってくるかどうか？も、食卓に影響を及ぼします。
とりあえず、次男のリクエスト料理を作ったことで、私の任務は完了です🎵
いつもありがとうございます
皆さまの応援が更新の励みとなります
⬇️ グラタンって、本当においしい💕 次男リクエストと言いつつ、みんな大好きです。
ポチッとクリックをお願いします。
