朝から暖かでした。
リビングに行くと、ちょっと暖かすぎるくらい…。
タイマーでつけている床暖房、すぐに切っちゃった。
そして、２面設定しているタイマーも、１面だけに変更しました。
今年は、朝の冷え込みが緩むのが早い気がします。
肋骨を骨折した夫、先週は全日リモートワークにしました。
でも今日は久しぶりの出社🚃
前後にリモートワークを入れて、遅出早帰り…電車の混まない時間帯に移動できてよかったです。
夫の出社に合わせて、私はウォーキングに出かけました。
上着が要らない今の気候、本当に身軽で気持ちも軽くなります。
途中で袖をまくりつつ、30分ちょっと歩いてきました。
桜って咲いている時期が短いので、春以外はどれが桜の木だったか忘れてしまいます🌸
歩いていると、『こんなところに⁉️』と思うような場所で、立派な満開の桜が見られたりして楽しいですね。
我が家では、パスタは夫担当です。
なぜか、結婚当初からの決まりごと（習慣？）。
中でも、明太子パスタとカルボナーラは人気メニューです。
息子たち、家を離れてからも時々食べたがります。
とはいえ、それだけのために集まるのもね～ということで、タイミングが合えばね！ということになっています。
その話を聞いているSちゃんとTちゃんも、興味津々ですので、甘々な夫はそのうち振る舞うつもりでしょう☺️
『息子たちも好きだから…』という理由で、夫婦だけの食卓に上らなくなっているメニューがいくつかあるのですけれど、カルボナーラもそのひとつでした。
でも先日、どうしても食べたくてリクエストしました～🍝
クリームもチーズもたっぷりの、濃厚なカルボナーラ。
シェフ（夫）は、本当はパルミジャーノを削って作りたかった…と、少し不満顔でした。
とてもおいしかったのですけれどね～。
さらに本格的なものは、また次回作ってもらうことにします。
さて、カルボナーラの材料といえば、《卵黄》です。
全卵を使うレシピもあるようですけれど、我が家では圧倒的に《卵黄のみ》が人気。
…となると、当然使った卵黄の数だけ卵白が余るのですよね～。
《卵白だけ》を使うお料理を探した結果、家族みんなが一番喜びそうなのはフィナンシェだという結論に達したのが、かれこれ20年以上も前でしょうか。
それ以来、我が家ではカルボナーラとフィナンシェはセットです🎵
『カルボナーラが食べたい！』とリクエストするためには、私にもフィナンシェを作る余力がないといけない…ということになります。
今回も、久しぶりにフィナンシェを作りました。
卵白は２個分しかありませんので、できたフィナンシェも９個プラスお味見用の小さな１個だけ。
まぁ、ちょうどよいかしらね？
フィナンシェ型ではないところは、ご愛嬌ということで。
焼き菓子の中ではフィナンシェが一番好きだと言っていたSちゃんにも差し入れました。
すると、大興奮で絶賛してくれました💕
おかあさん！
これは、お店に出せます！
いやいや、まさか…ではありますけれど、褒められると嬉しいものですね。
今度は、おとうさんのカルボナーラも食べたいです！
デザートは、おかあさんのフィナンシェで！☺️
なんて言ってもらうと、では近いうちに～！なんて思ってしまいます。
もっともっとおいしいカルボナーラやフィナンシェ、きっとあると思うのです。
でも、手作り感満載のカルボナーラとフィナンシェは、家族の歴史という味付けも加わって、私たちの口には一番合うものとなっているのかもしれません。
これもまた、小さな幸せ…です。
ご訪問ありがとうございます
ここで出逢えたことに感謝の気持ちでいっぱいです💕
⬇️ フィナンシェ、実は失敗しにくいお菓子なのですよね～。私も大好きです。
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