午前中はきれいな青空が広がりました🌞
午後からは、雲が出始め、湿度も上がってきているのか少し蒸し蒸し。
乾いた、さらっとした空気とのしばしのお別れが近づいています。
先日の記事にも書いたように、夕食準備の段取りや献立に悩むことが増えてきました。
健康のためにも、倹約のためにも、そして楽しみのためにも、日々の食事はできるだけ自炊したいと思っています。
外食は《それを目的に🍽️》《楽しむために》行く暮らしでありたいと。
ただ、還暦を過ぎて、暮らしのあれこれを見直す時期にさしかかっているとも感じています。
シンプルに、コンパクトに、動きやすく。
無駄なもの、不要なものを極力切り捨てていけたら…。
献立を考えたり、日々の食事を調えたりすることが億劫だという自分の気持ちも、少しは労ってあげたいです。
そのためには、調理法や食材を工夫して、手間を減らして簡単にしていくことも必要だな～と、改めて感じているところ。
省きたくない手間は、多分億劫だと感じない手間なのだと思います。
ですから、そこは今はそのままでよい…。
ここ３日ほどの夕食です。
⬇️ 一昨日。
最近流行りでもある、《せいろ蒸し》に目をつけてみました。
我が家での用途は限られている蒸籠。
27cm のものが２段ありますので、たっぷり蒸すことができます。
下ごしらえさえすれば、蒸籠にお任せできるのなら…と作ってみたのが、豚肉の野菜巻きです。
豚バラ肉に豆苗・えのき・にんじんをたっぷりと巻きました。
あっさりと、ポン酢 & ラー油でいただきました。
早めに食べてしまいたいキャベツとなすも蒸しました。
なすはこのままでは、ちょっと無理があった…😅
一工夫必要そうです。
副菜は、《マッシュルームのバターソテー》と、作り置きしてあった《さつまいものレモン煮》です。
マッシュルームは、夫が野菜室から救出して作ってくれたもの。
⬇️ 昨日。
肉じゃがが食べたいというリクエストにお応えして…。
夕方、リアちゃんのお預かりとスピカくんの遊び相手がありましたので、それ以外は簡単に。
《ピーマンのおかか・ごま炒め》と《卵入り中華スープ》、作り置きの《もずく酢》でした。
⬇️ 今日。
《鯛の塩焼き》と《なすのチーズ焼き》、《きゅうりとみょうがのおかか和え》、《大根のみそ汁》です。
なすは切ってオリーブオイルをまぶしたものをフライパンで焼き、耐熱皿に並べてトマトソース（作り置き）とチーズをかけて焼いただけです。
他のおかずが軽かったので、ちょっと洋風…はよかったかも🎵
きゅうり・みょうが・大葉を刻んで混ぜ、塩昆布とかつおぶし、ごまも混ぜてポン酢しょうゆで和えたおかずは、さっぱりしていておいしいので、よく作ります。
副菜の品数が欲しいと言ったところで、このくらいあれば結構満足です。
《作り置き》というより、《まとめて作って２～３回食卓に出す》スタイルが、私たちに合っているような気がしてきています。
そうすると、１日あたりの調理数は減りますものね。
また、せっかく持っている蒸籠は活躍の場を増やしたいです。
慣れたことをしている方が今は楽かもしれませんけれど、手数を減らす、調理器具に任せるという調理法も覚えていきたいのですよね～。
さぁ、明日は次男が帰宅します。
用事があって呼びつけたと言ってもよい…⁉️
長男たちも在宅しているとのことで、一緒に夕食を摂ることになりました。
久々の《かーちゃんキッチン》です。
ご訪問ありがとうございます
ここで出逢えたことに感謝の気持ちでいっぱいです💕
⬇️ こうして書いていると、お料理が嫌いなわけではなさそう…とは思います。
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