昨夜はやっぱり暖かい夜だったみたい。
掛け布団を替えなくてよかったかも…と思った朝でした。
今朝は6時前に出勤した次男、まだ外は暗いのですよね～。
お疲れさまです😌
落ち葉が気になる季節になりました🍂
仕事前に玄関周りと庭の落ち葉掃きをしたら、汗だく！
陽射しも強くて夏のようです。
家に入って、すぐ半袖に着替えて窓も全開にしました。
大人ばかりの家族になって
60代夫と50代妻、そして30代息子という大人ばかりの家族です。
食べ盛りは過ぎたけれど、みんな食べることが大好きで、ついつい量も多めになりがちな我が家のごはん。
こってりしたものでも、いくらでも食べられちゃうという男性2人。
私も年齢の割にはそういうタイプかもしれません。
でも健康のことを考えると、食事の内容も分量も変えていかないと…とは思うのですよね。
これがなかなか難しくて、ついつい息子にはしっかりたっぷり！と思ってしまう…。
そして私たち夫婦も同じものをいただいてしまう…。
魚介類があまり得意でない次男がいるために、お肉に偏りがちなのも悩みです。
それでも年齢とともに、食べられるものは増えてきているのですけれど。
食事作りが億劫な日が増えた？
『私たちは私たちが食べたものでできている』というのが、私の信条です。
息子たちが学生の頃までは、よい食生活を整えるのは私の責任・役目だと思っていました。
自分の財力で栄養ある食事を摂れるようになるまでは、栄養バランスを整えて身体と脳を育て、鍛えていけるようにしたいと。
そして、食に関する興味と知識をきちんと持たせることも親の役目だと信じて過ごしてきました。
まぁその結果、息子たちに対する食育は成功したな✨✨✨と思える成人男子になったのは、私のひそかな誇りでもあるのですけれど。
自分で献立を整えてお料理できる大人になってくれたのは、嬉しいことです。
ところが、息子たちが自分の食に責任を持てる年齢になると同時に、私の食事作りに対する気持ちがエネルギー切れを起こしたようで…。
食事作りが億劫だと思う日がちらほら出てくるようになりました。
それでも家で食事をする人がいる以上、お料理をしないわけにはいかないのですけれど、手間のかからない簡単なおかずが増えてきたように思います。
夫と2人がかりでキッチンに立つことも増えたかな～。
もともとお料理好きな夫が、テレワークの増加で夕食準備の時間に在宅することが多くなったことも影響しています。
大人向けのおいしいおかずを作りたい
涼しくなって身体が楽になってきたこともあるのでしょうか、またお料理熱は再燃しています👨🍳
今は、大人向けのおいしいおかずを作ることがマイブームかしら？
副菜を中心に、ヘルシーでおいしくておつまみにもなるようなものを探す毎日です。
ちょっとひと手間かけることも、何だか嬉しい💖
最近はこんなものを作っています。
長芋のジャーマンポテト。
グリルで作るおかずです。
和食に使うことの多い長芋を、洋風にお料理しました。
味付けはお塩とオリーブオイルくらいなのですけれど、後を引くおいしさです。
ミニトマトとパプリカのマリネ。
たっぷり入ったしょうががよい風味を出してくれます。
3時間以上冷蔵庫で味をなじませる必要がありますので、早めにつくっておくのがポイントですね。
できるだけこんな副菜を出すようにしています。
めんつゆや市販のおだしを上手に使えないタイプの私、使いこなせたらよいのだろうな～と思いつつ、おいしくできない(^_^;)
自分でおだしを取って調味料を合わせるのが、私に合っているのでしょう。
さて今日も、新作を探してみようかな～🎵
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